Lo zuccherificio Sfir di Pontelagoscuro (FE) ha cessato l'attività nel novembre 2007. L'opera vuole ricordare l'importanza dello zucchero (da bietola) nel nostro territorio e la situazione saccarifera attuale in italia senza tralasciare le logiche di mercato europee.
Il documentario alterna interviste a dirigenti, operai ed esperti con sequenze riguardanti il processo lavorativo della bietola.
sceneggiatura: Mattia Borghi, Francesco Barigozzi fotografia: Francesco Barigozzi suono: Francesco Barigozzi montaggio: Mattia Borghi, Francesco Barigozzi musiche: Nicola Bogo produttore: C. V. I. formato: miniDV